Collection parcellaire

L'Empreinte unique du Meunier

Ma passion, ma vie, ce raisin est un véritable révélateur de terroir et me fait vivre des émotions particulières.

Le Meunier

Des lieux forts et atypiques

Ancré dans la maison Taillet-Régnier, le cépage roi de la Vallée de la Marne a toujours été le lien précieux entre le terroir et le vin qui en coule.

Sur le Grand Marais, Bansionensi et Le Bois de Binson représentent les lieux forts et atypiques de mon attachement à ce fabuleux cépage qu'est le Meunier.

Blanc de Meunier · Millésime 2018 · Extra-brut

Bansionensi 18

Bansionensi exprime la véritable essence du Meunier. « Bansionensi » vient du nom latin de Baslieux-sous-Châtillon, un village de la Vallée du Belval où le Meunier est roi.

Une sélection rigoureuse de vignes très anciennes plantées sur argile, calcaire et silex apporte la véritable expression de ce cépage qu'est le Meunier.

Nez

Frais, intense, aromatique. Une explosion d'arômes de fruits exotiques et d'agrumes.

Bouche

Arômes doux, lisses et élégants. Frais et complexe.

Cépage: 100 % Meunier
Terroir: « Les Pierreuses » et « la Brusse », parcelles du Bainsonois
Sols: Argiles, calcaire et silex
Vieillissement: Minimum 36 mois sur lattes et pointe, bouchon liège et agrafe
Dosage: 1,5 g/L

Parcelle complantée depuis 1986 · Réserve perpétuelle · Brut nature

Sur le Grand Marais

Les deux cépages sont plantés et dispersés sur la même parcelle (complantation parcellaire), vendangée en une fois pour obtenir la meilleure maturité pour le Meunier et la fraîcheur du Chardonnay.

Viticulture raisonnée, enherbement central, labour mécanique sans herbicide chimique. Traitements et pulvérisations avec des algues pures et des oligo-éléments organiques certifiés.

Nez

Une première impression animée d'arômes d'agrumes ainsi que de fruits blancs. Il se développe ensuite sur des notes de brioche plus délicates et plus légères.

Palais

Le nez fait écho au palais. Les bulles transmettent la fraîcheur et le dynamisme. Le palais est une continuité du nez et confirme les notes d'arômes d'agrumes et les touches de fruits blancs.

Assemblage: 90 % Meunier et 10 % Chardonnay de Baslieux-sous-Châtillon
Terroir: Argilo-marneux, Baslieux-sous-Châtillon
Vieillissement: 48 mois sur lattes et pointe, bouchon liège et agrafe
Dosage: 0 g/L

Voir « Sur le Grand Marais » en boutique

Multi vintage 2018-2019

Le Bois de Binson

Les vieilles vignes en Meunier plantées sur cette parcelle recèlent d'émotions. Elles nous offrent la quintessence du Meunier, cépage révélateur du terroir. Une seule parcelle, « Le Bois de Binson », une seule variété de raisins, le Meunier, un savoir-faire unique.

Nez

Le Meunier à lui seul exprime le véritable et authentique pouvoir de ses arômes. Très aromatique, très élégant et expressif. Arômes toastés, de brioche, noisettes, contrebalancés de noix par des touches douces de fruits délicats comme la pêche jaune.

Style

Un vin pour les gourmands. Puissance, tension, mais moelleux et douceur.

Bouche

Une sensation pleine et ronde qui fait écho au nez. Il révèle toutes les particularités du raisin Meunier (fruité, riche, doux, fin, longueur en bouche).

Cépage: 100 % Meunier
Terroir: Parcelle éponyme du « Bois de Binson » à Montigny-sous-Châtillon. L'âge moyen des vignes est de 62 ans (l'une des plus anciennes du domaine)
Sols: Argilo-calcaires
Vieillissement: Élevage 36 mois en cave minimum, sur lattes et pointes, avec bouchon liège et agrafe
Quantité: 1 000 à 1 500 bouteilles par an

Voir « Le Bois de Binson 18-19 » en boutique

Autres cuvées

L'Empreinte unique du Meunier

Des lieux forts et atypiques

Bansionensi 18

Sur le Grand Marais

Le Bois de Binson

À découvrir aussi

Avez-vous l'âge légal pour acheter ou consommer de l'alcool dans votre pays de résidence ?

Votre panier